ぶらぢゃ正しいじゃじゃりかた

じゃじゃ麺 これがじゃじゃ麺です。スープなどは一切はいっておらず、ゆでた麺にキュウリと特性味噌が盛られています。じゃじゃ麺がテーブルに届いたら、酢、ラー油、にんにくなどを好みに応じて加え、全体をよく混ぜ合わせ、ひたすら食べます。
じゃじゃ麺・食後 麺を食べ終わったら、テーブルにあらかじめおいてある卵を割り入れ、溶きます。さらに、お店の人に麺のゆで汁を注いでもらいます。この際特に「お湯注いでください」と言わなくても、お皿を出しただけで、お店の人は理解してくれます
じゃじゃ麺・ちーたん お湯を注いでもらったら、卵とよくまぜあわせ、好みで胡椒や塩などを加えます。このスープは「ちーたん」といいます。飲んだあとに、もう一度卵を割り入れ、またお湯を注いでもらい2度楽しむことができますが、味がどんどん薄くなるのでちーたんは1度だけにしておいたほうがいいでしょう。

 

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